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Recette
20min
Préparation
8h0min
Temps extra
Équipements
4
Portions

Pâté houmous soleil

100 g (2/3 tasse) d’amandes non pelées

250 g (2 tasses) de courgette épluchée, parée et coupée grossièrement

200 g (3/4 tasse) de tahini (beurre de sésame) cru si possible

1 gousse d’ail OU 1 c. à café de purée d’ail

6 c. à soupe de jus de citron frais

2 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à café de cumin

1 1/2 c. à café de sel de mer

1/4 c. à café de poivre noir moulu

Préparation

  1. (Facultatif) Faire tremper les amandes non pelées pendant 8 heures, puis bien rincer. Jeter l’eau de trempage.
  2. Mettre tout les ingrédients, au mélangeur et réduire en un pâté crémeux et lisse.

Déguster en trempette avec des crudités, dans une salade, sur des craquelins ou en sandwich.

Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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