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Recette
15min
Préparation
0
Temps extra
Équipements
4
Portions

Gaspacho classico

450 g (2 tasses) de tomates en gros cubes

490 g (2 tasses) de tomates en brunoise

30 g (1/4 tasse) d’oignon rouge émincé fin

30 g (1/4 tasse) de basilic frais haché

300 g (2 tasses) de concombre en brunoise

2 c. à soupe d’huile d’olive

1/8 c. à café de cumin en poudre

1/2 c. à café de sel de mer

1/2 c. à café de jus de citron vert

1/8 c. à café de purée d’ail (facultatif)

Préparation

  1. Au mélangeur, réduire les gros cubes de tomates en purée.
  2. Verser dans le bol de service. Incorporer le reste des ingrédients et mélanger.

Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique

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