Signaler une erreur dans cette recette

    Nom

    Adresse courriel

    Message

    Recette
    30min
    Préparation
    4h0min
    Temps extra
    Équipements
    4
    Portions

    Spaghettis au pesto

    1 pomme

    1,5 Kg de courgette (environ 8 courgettes)

    135 g (3/4 tasse) de pesto de pistaches au Basilic (voir ci-bas)

    2 c. à soupe d’huile d’olive

    2 c. à soupe de jus de citron

    6 belles poignées d’épinards

    30 g (1/4 tasse) de crumesan (voir ci-bas)

    250 ml (1tasse) de champignons marinés

     

    Pesto de pistaches au basilic

    75 g (1/2 tasse) de pistaches

    50 g (1/3 tasse) de noix de cajou

    60 g (1 tasse) de basilic frais (feuilles et tiges), bien tassé

    1 ½ gousse d’ail ou ½ c. à soupe de purée d’ail

    125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive

    ½ c. à café de sel de mer

     

    Crumesan

    140 g (1 tasse) de noix du Brésil

    1/4 c. à café d’ail en purée OU 1/4 de gousse d’ail hachée

    1/4 c. à café de sel de mer

    1 pincée de poivre noir moulu

     

    Champignons marinés

    100 g (2 tasses) de champignons tranchés

    4 c. à café de sel de mer

    4 c. à café d’huile d’olive

    1 c. à café de poivre noir moulu

    Préparation

    Pesto de pistaches au basilic

    1. (Facultatif) Faire tremper les pistaches et les noix de cajou pendant 4 heures. Bien rincer après le trempage.
    2. Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en une pâte crémeuse et onctueuse.

    Se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un document hermétique ou 6 mois au congélateur.

    Crumesan

    1. Mettre tout les ingrédients au robot culinaire et broyer brièvement par à-coups, pour obtenir une texture hachée, mais croquante.

    Se conserve 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique

    Champignons marinés

    1. Dans un saladier, malaxer les champignons avec le sel, le poivre et l’huile pour bien les imprégner. Faire dégorger une quinzaine de minutes. Ils vont réduire de moitié.
    2. Jeter l’eau qui se forme dans le fond du bol avant l’utilisation.

    Manger frais

    À consulter également

    Kombucha
    20min
    Préparation
    Équipement
    0
    J'aime
    Crème brûlée
    15min
    Préparation
    Équipement
    0
    J'aime
    Mimosa rosé
    10min
    Préparation
    Équipement
    0
    J'aime

    Donnez vos commentaires

    adipiscing ipsum dictum Praesent odio Aenean leo accumsan