Notre histoire

En 2006, dans la jungle d’Hawaii, se croisent deux voyageurs québécois : David Côté et Mathieu Gallant. En vivant simplement de la nature, ils découvrent malgré eux, l’alimentation vivante. L’un rêvant d’un restaurant et l’autre d’une compagnie de Kombucha et d’éducation populaire. Crudessence prend alors son tout premier élan.

David Côté et Mathieu Gallant, cheveux longs, pantalons bruns, démarrent naïvement un projet de livraison de boites à lunch bios, ils l’appellent Crudessence.

Surpris de leur charisme et la réponse des Montréalais, nos jeunes entrepreneurs retapent un local miniature sur la rue Rachel avec du bois recyclé et ouvrent leur premier bar à jus et commencent à offrir des cours de cuisine.

Après plusieurs parutions médiatiques et un succès fulgurant, on envisage la croissance et Crudessence se munit d’une cuisine centrale.

Sous la pression de la demande générale, Mathieu et David écrivent le premier livre Crudessence (éditions de l’Homme) qui deviendra un succès de librairie et sera traduit en cinq langues!

À court de projets, ils en profitent pour lancer une ligne de prêt-à-manger dans les épiceries et universités de Montréal.

Deux nouveaux livres voient le jour « Les desserts » et « Les soupes ».

Le Groupe Evoluco (monsieur Dominic Bujold) fait l'acquisition de Crudessence.

C'est en 2017 que s'amorce le repositionnement de Crudessence avec la fermeture des restaurants. L'entreprise se tourne maintenant vers le prêt-à-manger. En novembre 2017, monsieur Dominic Bujold (président Evoluco) et monsieur Serge Martel (président Le Groupe Martel - chef de file dans l'industrie Canadienne du prêt-à-manger depuis plus de 55 ans) unissent leurs forces afin de donner un nouveau souffle à Crudessence,

National Brands Distribution (filiale du Groupe Martel) devient le réseau de distribution officiel de Crudessence, rendant disponibles les produits sur l'ensemble du territoire québécois et l'est de l'Ontario.

Monsieur Serge Martel devient le seul actionnaire de Crudessence. Déménagement de l'usine de production dans des locaux nouvellement aménagés de Laval du Groupe Martel. Plus que jamais, la mission de Crudessence est d'offrir une gamme de produits prêt-à-manger dans les épiceries et les magasins d'alimentation naturelle et santé. C'est également en 2019 que voit le jour le « FOOD TRUCK » Crudessence! Sa présence aux grands évènements Montréalais est remarquée et couronnée de succès.

Embauche d'un chef exécutif de renom, ayant une très grande expertise dans les produits végétaliens. Développement de plusieurs nouveaux produits qui verront le jour en début 2022. Nous retrouverons entre autres une nouvelle gamme de sandwichs, ainsi que des mets cuisinés.