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    Recette
    20min
    Préparation
    8h0min
    Temps extra
    Équipements
    4
    Portions

    Pâté houmous soleil

    100 g (2/3 tasse) d’amandes non pelées

    250 g (2 tasses) de courgette épluchée, parée et coupée grossièrement

    200 g (3/4 tasse) de tahini (beurre de sésame) cru si possible

    1 gousse d’ail OU 1 c. à café de purée d’ail

    6 c. à soupe de jus de citron frais

    2 c. à soupe d’huile d’olive

    2 c. à café de cumin

    1 1/2 c. à café de sel de mer

    1/4 c. à café de poivre noir moulu

    Préparation

    1. (Facultatif) Faire tremper les amandes non pelées pendant 8 heures, puis bien rincer. Jeter l’eau de trempage.
    2. Mettre tout les ingrédients, au mélangeur et réduire en un pâté crémeux et lisse.

    Déguster en trempette avec des crudités, dans une salade, sur des craquelins ou en sandwich.

    Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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