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Pâté houmous soleil

Temps de préparation : 20 minutes
Temps extra : 8 heures
Type de plat : À partager
Catégorie de temps : 30 minutes
 : français
Portions : 4 personnes

Équipments

  • Robot culinaire
  • Ramequins
  • Presse agrumes

Ingrédients

  • 2/3 tasse (100 g) amandes non pelées
  • 2 tasses (250 g) courgettes épluchées, parées et coupées grossièrement
  • 3/4 tasse (200 g) tahini cru si possible (beurre de sésame)
  • 1 gousse ail ou 1 c. à café purée d’ail
  • 6 c. à soupe jus de citron frais
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 2 c. à café cumin
  • 1 1/2 c. à café sel de mer
  • 1/4 c. à café poivre noir moulu

Instructions

  • (Facultatif) Faire tremper les amandes non pelées pendant 8 heures, puis bien rincer. Jeter l’eau de trempage.
  • Mettre tout les ingrédients, au mélangeur et réduire en un pâté crémeux et lisse.

Notes

Déguster en trempette avec des crudités, dans une salade, sur des craquelins ou en sandwich.
Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Bon appétit!