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Gaspacho classico

Temps de préparation : 15 minutes
Type de plat : Soupes
Catégorie de temps : 15 minutes
 : français
Portions : 4 personnes

Équipments

  • Mélangeur

Ingrédients

  • 2 tasses (450 g) tomates en gros cubes
  • 2 tasses (450 g) tomates en brunoise
  • 1/4 tasse (30 g) oignon rouge émincé fin
  • 1/4 tasse (30 g) basilic frais haché
  • 2 tasse (300 g) concombre en brunoise
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 1/8 c. à café cumin en poudre
  • 1/2 c. à café sel de mer
  • 1/2 c. à café jus de citron vert
  • 1/8 c. à café purée d’ail (facultatif)

Instructions

  • Au mélangeur, réduire les gros cubes de tomates en purée.
  • Verser dans le bol de service. Incorporer le reste des ingrédients et mélanger.

Notes

Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Bon appétit!